Degustazione Cantina "Sorelle Palazzi" / Polaresco

♛ DEGUSTAZIONE CANTINA SORELLE PALAZZI ♛

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Azienda vitivinicola Sorelle Palazzi - Morrona (PISA)
Conosceremo i prodotti di questa azienda con Guido Beltrami enologo e responsabile di cantina.

Nata nel 1973, l’Azienda Agricola Sorelle Palazzi, a conduzione biologica certificata,

è situata in località Morrona di Terricciola nel cuore delle colline pisane, territorio ondulato tra Pisa e Volterra.
Posta a circa 150 metri s.l.m., l’azienda copre una superficie di 24 ettari, undici dei quali destinati a vigneto; nove ettari sono inoltre coltivati a olivo, con la produzione di olio extravergine d’oliva di qualità superiore.
La superficie vitata, di cui una parte è in fase di reimpianto, è composta da vitigni autoctoni toscani(Sangiovese, Malvasia nera, Canaiolo, Colorino, ecc.).
La vinificazione avviene seguendo l’antica tradizione toscana, con l’utilizzo di tecnologie moderne.
Particolare attenzione è riservata al Vin Santo DOC, affinato per almeno quattro anni in caratelli di rovere o castagno, dopo il precedente appassimento delle uve sulle stuoie fino al mese di febbraio.
Il Chianti Riserva DOCG è frutto delle migliori annate e di un’attenta selezione delle uve.
Di particolare interesse è il Chianti Superiore La Casina di Badia DOCG, ottenuto dalle uve provenienti dall’omonima vigna di Sangiovese dei primi ’80.



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Via del Polaresco 15, 24129
Bergamo
14 Marzo , Mercoledì 21:00
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