Corso di autoproduzione Formaggi Vegetali

Per questo corso, condotto da Marika Tesser, dopo aver sperimentato varie tecniche di autoproduzione la scelta ricade sulla condivisione di una serie di ricette crudiste che partono dalla fermentazione di frutta secca.

I sapori risultano forti, marcati, decisi, un vero godimento in accompagnamento a

una semplice fetta di pane o a piatti più elaborati come risotti, lasagne, crespelle; deliziosi se abbinati a marmellate e mostarde.

Vedremo insieme come attivare delle fermentazioni, imparando a produrre uno starter in casa con cui arrivare alle ricette di 'Formini' interamente crudiste e cruelty free.

I formaggi proposti sono:
-Preparazioni di base
-Formino 'feta' di mandorle
-Formino a stagionatura media di anacardi alla paprika
-Formino morbido alle aromatiche
-Formino di macadamia speziato al pimento
-Formino saporito in scaglie

La quota per partecipare alla serata è di 55 euro inclusa degustazione. Attività riservata ai soci de Il Sesto Sapore Associazione di Promozione Sociale.

Per maggiori informazioni o prenotazioni:
tel 3887769244
info@ilsestosapore.com

www.ilsestosapore.com

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Stigliano
29 Novembre , Mercoledì 19:30
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