A Terni / Corso sulle Birre

4 Lezioni, teoriche e pratiche.
4 birre in degustazione ogni sera, raccontate dai nostri docenti.


Il Corso sulle birre è indirizzato sia all’appassionato che vuole affinare le sue conoscenze di degustazione, sia al curioso che vuole saperne di più sulla birra, la sua storia, le sue tradizioni, il

suo gusto.

Programma del corso:

Giovedì 07/06/2018 – “La Degustazione”
Nella prima lezione vi racconteremo come si fa la birra, ponendo l’accento sulle scelte operate in fase di produzione e sulle diverse strade che si possono intraprendere, cercando di capire gli effetti sui caratteri gustativi. Vi insegneremo una tecnica di degustazione che perfezioneremo in tutto il ocrso. Degusteremo quattro birre differenti tra loro per tipologia e filosofia.
Giovedì 14/06/2018 – “Gli stili tradizionali”
Nella seconda lezione vi racconteremo la storia della birra, e vi descriveremo le principali tipologie prodotte in Europa, con particolare attenzione ai tre grandi centri di tradizione birraia: Belgio, Germania e Unito. Degusteremo quattro birre rappresentative di queste zone, una Lager, una Birra d’abbazia, una Ale e una Porter.
Giovedì 21/06/2018 – “La birra artigianale”
Nella terza lezione parleremo di birra artigianale, raccontandovi la storia e la filosofia di questi prodotti così interessanti. Approfondiremo i principi di ricerca e sviluppo che stanno alla base delle ricette dei mastri birrai. La scelta dell’acqua, dei cereali e dei luppoli, e gli effetti che questi ingredienti hanno sulle caratteristiche sensoriali. Degusteremo quattro birre artigianali rappresentative delle diverse tipologie prodotte in Italia.
Giovedì 28/06/2018 – “Il servizio e l’abbinamento con il cibo”
Nella quarta lezione vi racconteremo come versare e spinare la birra, le corrette temperature di servizio, e quali calici scegliere. Vi racconteremo come presentare una birra, e vi riveleremo i segreti dell’abbinamento della birra con il cibo. Degusteremo quattro birre in abbinamento a quattro piccoli assaggi alimentari.

Per informazioni e iscrizioni
scrivete alla nostra mail corsi@assosommelier.it
chiamateci al numero 3920458249

▼ Mostra Più Informazioni

Viale D. Bramante 4/6, 05100
Terni
07 Giugno , Giovedì 20:30
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